Images

TẬP QUÁN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI NHẬT



Người Nhật Bản có ba kiểu ăn uống: kiểu truyền thống, kiểu Trung Quốc, kiểu phương Tây.

 
Bữa sáng người Nhật thích ăn cháo, uống sữa cùng bánh mỳ, món chính trong bữa trưa và tối là cơm. Họ thích ăn thịt lợn nạc, thịt cừu, bò, gà, trứng, đậu phụ, măng, các loại rau tươi cùng hoa quả.


Tập quán ăn uống của người Nhật

Người Nhật có lẽ do gần biển nên đặc biệt thích các món ăn hải sản như: tôm, cá, cua, hàu, hải đới đặc biệt là cá gỏi, hàu gỏi, từ đó hình thành phong cách ăn uống độc đáo của người Nhật.


Rau dầm và canh tương là hai món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Canh tương với tương là chính cùng với rau, nấm hương, đậu phụ và hải sản.


Người Nhật rất thận trọng khi dùng đũa, không được liếm đũa, khi và cơm không đưa cả đũa vào miệng, không gác đũa ngang bát cơm hoặc đĩa thức ăn, không được gắp thức ăn liên tục mà không ăn cơm, không bới chọn thức ăn, không dùng đũa xiên thức ăn như dĩa.


Khi gắp thức ăn mời khách dùng đũa riêng, không cắm đũa thẳng đứng vào đĩa thức ăn hoặc đĩa cơm.


Trước khi ăn cơm thông thường người Nhật uống thanh trà. Họ rất coi trọng trà đạo và trà lễ.


Trà đạo là một loại lễ tiết, phép tắc giao tế trong buổi uống trà, là một nghệ thuật đặc biệt về pha tạp bình phẩm trà.


Có hai kiểu uống trà trong trà đạo, một là, mỗi vị khách uống một bác, hai là, toàn thể khách luân phiên nhau uống một bát trà, mỗi người được phép uống một ngụm. 

Trích: Đạo làm người